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House of Läderach

Nov 19, 2020   |   by Aline   |   0 comments

Eröffnet im November 2020, bietet das neue House of Läderach in Bilten den Besuchern einen Blick auf die Produktion von der geliebten frischen Schokolade in der Schweiz und seine Geheimnisse. Mit der modernsten Technologie gebaut, hat das Schokoladenerlebnis viele Attraktionen für chocolate lovers: Veranstaltungen wie Schokoladen-Kurse, geführte Rundgänge, Walk-in Atelier, Blick auf die Produktion und vieles mehr! Und das Beste ist, dass das Läderach-Team top motiviert ist, um alle herzlich willkommen zu heissen. 😉

Die Geschichte von Kakaobohnen zur Schoggi-Tafel ist uns schon von anderen Schokoladenerlebnissen in der Schweiz bekannt, aber die Besonderheiten von der Läderach Schoggi haben wir in Bilten erfahren. Im Gegenteil zu den grösseren Händlern ist einer der Prioritäten für Läderach die natürliche Fermentation der Kakaobohnen in den Herkunftsländern. Dafür zahlt Läderach in Durchschnitt 35 % mehr für das Produkt. In der Schweiz analysiert ein Team von Spezialisten die Kakaobohnen aus den verschiedenen Produzenten-Regionen und können so das Produktionsverfahren anpassen. Es kann gut sein, dass Kakaobohnen aus der zentralen Region in Ghana aufgrund ihrer Säure anders behandelt werden als Kakaobohnen aus der Sambirano Region in Madagaskar oder aus Bahia, Brasilien und so weiter.

Während des Rundgangs reisen wir direkt nach Costa-Rica und lernen den Herrn Edwin Miranda kennen. In der Region Upala produzieren er und seine Familie die Kakaobohnen-Sorten Criollo und Trinitario, edle Kakao-Sorten mit kräftiger Kakao-Aromatik. Hr. Miranda sagt: „Wir kennen die Einkäufer von Läderach persönlich. Und wir teilen mit Ihnen die Leidenschaft, Schokolade zu machen, die zu den besten der Welt gehört.“

House of Laederach Bilten

House of Läderach Eingang

House of Laederach Bilten

Shop House of Läderach

House of Laederach Bilten

House of Laederach Bilten

Schokoladen-Tour House of Läderach

House of Laederach Bilten

Schokoladen-Tour House of Läderach

Von der Bohne bis zur Schokolade

In den Kakao-Herkunftsländern
1 – Ernte
2 – Frucht öffnen
3 – Fermentation
4 – Trocknen
5 – Auffüllen (Jute Kakao-Bohnen-Sack)

Bereits in der Läderach-Produktion in Ennenda
6 – Reinigung
7 – Qualitätskontrolle
8 – Schälen und Wiederverwendung
9 – Brechen
10 – Röstung
11 – Vermahlung
12 – Mischen
13 – Walzen
14 – Conchieren
15 – Original Frischschoggi(tm) kreiert =)

Attraktionen im House of Läderach

– Event-Location mit Café
– Factory Shop mit Outlet Preisen
– Schokoladenmuseum
– Schokoladenbrunnen mit 3 verschiedenen Schokoladen
– Live-Produktion mit Läderach Chocolatiers
– Walk-in Atelier (100g selbstdekoriertes Schokoladen-Herz für Fr.15.-)

Kurse und Anlässen (Online-Buchbar)
– Läderach Frisch Schoggi Atelier: Werden Sie in diesem Kurs selbst zum Chocolatier. Von 2 Läderach-Chocolatiers geführt, dürfen Sie hier Ihre eigene 300g Tafel Läderach-Frischschoggi machen + geführter Rundgang für Fr.57.-(Pro Erwachsene, Degustation + Getränke sind inbegriffen). Jeden Freitag um 13:00 Uhr, Samstag und Sonntag um 11:00 Uhr.

House of Laederach Bilten

Läderach Frisch Schoggi Atelier

House of Laederach Bilten

Naschen erwünsch!

House of Laederach Bilten

Naschen erwünsch!

House of Laederach Bilten

Give-away Frisch Schoggi Atelier

House of Laederach Bilten

Läderach Frisch Schoggi Atelier

House of Laederach Bilten

Läderach Frisch Schoggi Atelier

House of Laederach Bilten

Läderach Frisch Schoggi Atelier

– Phantasie Atelier: Lassen Sie Ihrer Kreativität beim Schminken, Bepinseln und Giessen einer Phantasie-Figur freien Lauf. Hier werden Sie auch von Chocolatiers geführt, dieses Mal dürfen Kinder ab 8 Jahren auch dabei sein. Ein anschliessender Rundgang ist ebenfalls inbegriffen. Preis Fr.47.- (Erwachsene und Kinder). Jeden Mittwoch 14:00 Uhr, Freitag 16:00 Uhr und Samstag 15:00 Uhr.

– Factory Tour: 30-Minütiges geführte Tour. Fr. 15.- pro Erwachsene, Kindern (7-17 Jahre alt) Fr.10.-, Kinder unter 7 Jahre kostenlos.

Läderach Masterclasses
„Von der Kakao-Bohne bis zur Schokolade“ Fr.165.- pro Person.
„Schokoladen & Wein“ Fr.165.- pro Person.
„Schokoladen & Käse“ Fr.165.- pro Person.
Pralinés Atelier auf Anfrage.

Läderach in Zahlen
Mehr als 1´000 Mitarbeiter.
47 Nationalitäten.
Über 80 Filialen in 15 Ländern.
Mehr als 20 verschiedene Sorten und Limited Editions.

House of Läderach

Grabenstrasse 6
8865 Bilten
Tel. +41 55 645 44 55
E-mail houseofladerach@laderach.com
https://houseofladerach.com/en/

House of Läderach Bilten

House of Läderach Bilten

Danke fürs Lesen, lass Dich von unseren Familienerlebnissen inspirieren. =)

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