Eröffnet im November 2020, bietet das neue House of Läderach in Bilten den Besuchern einen Blick auf die Produktion von der geliebten frischen Schokolade in der Schweiz und seine Geheimnisse.
House of Läderach Bilten
Mit der modernsten Technologie gebaut, hat das Schokoladenerlebnis viele Attraktionen für «chocolate- lovers»: Veranstaltungen wie Schokoladen-Kurse, geführte Rundgänge, Walk-in Atelier, Blick auf die Produktion und vieles mehr! Und das Beste ist, dass das Läderach-Team top motiviert ist, um alle herzlich willkommen zu heissen. 😉

House of Läderach – Attraktionen
– Event-Location mit Café
– Factory Shop mit Outlet Preisen
– Schokoladenmuseum
– Schokoladenbrunnen mit 3 verschiedenen Schokoladen + Weltneuheit – Schoggibrunnen mit blonder Schokolade*
– Live-Produktion mit Läderach Chocolatiers
– Walk-in Atelier (100 g selbst dekoriertes Schokoladen-Herz für Fr.15.-)

Kurse und Anlässen (Online-Buchbar)
– Läderach Frisch Schoggi Atelier: Werden Sie in diesem Kurs selbst zum Chocolatier. Von 2 Läderach-Chocolatiers geführt, dürfen Sie hier Ihre eigene 300 g Tafel Läderach-Frischschoggi machen + geführter Rundgang für Fr.54.-(Pro Erwachsene inkl. Degustation + Fr. 5,- Wertgutschein für Store oder Café und Getränke sind inbegriffen). Jeden Freitag um 13:00 Uhr, Samstag und Sonntag um 11:00 Uhr.
– Factory Tour – Fabrikführung 90-Minütiges geführte Tour. Fr. 40.- pro Person (Fr. 5,-Wertgutschein einlösbar im Store oder Café).
– Besuch des Schokoladen-Museum – Selbständiger Rundgang durch das Museum + Genuss am Schoggibrunnen Fr. 5,- pro Person (Fr. 5,- Wertgutschein im Store oder Café einlösbar).
Läderach Masterclasses
«Schokoladen & Wein» Fr.110.- pro Person.
Pralinés Atelier auf Anfrage.

Läderach frisch-schoggi – Geführte Fabrikrundgänge
Die Geschichte von Kakaobohnen zur Schoggi-Tafel ist uns schon von anderen Schokoladenerlebnissen in der Schweiz bekannt, aber die Besonderheiten von der Läderach Schoggi haben wir in Bilten erfahren. Im Gegenteil zu den grösseren Händlern ist einer der Prioritäten für Läderach die natürliche Fermentation der Kakaobohnen in den Herkunftsländern. Dafür zahlt Läderach in Durchschnitt 35 % mehr für das Produkt.
In der Schweiz analysiert ein Team von Spezialisten die Kakaobohnen aus den verschiedenen Produzenten-Regionen und können so das Produktionsverfahren anpassen. Es kann gut sein, dass Kakaobohnen aus der zentralen Region in Ghana aufgrund ihrer Säure anders behandelt werden als Kakaobohnen aus der Sambirano Region in Madagaskar oder aus Bahia, Brasilien und so weiter.
Während des geführten Rundgangs reisen wir direkt nach Costa-Rica und lernen den Herrn Edwin Miranda kennen. In der Region Upala produzieren er und seine Familie die Kakaobohnen-Sorten Criollo und Trinitario, edle Kakao-Sorten mit kräftiger Kakao-Aromatik. Edwin sagt: «Wir kennen die Einkäufer von Läderach persönlich. Und wir teilen mit Ihnen die Leidenschaft, Schokolade zu machen, die zu den besten der Welt gehört.»
Bericht über die Herkunft der Kakaobohnen in Costa Rica – Läderach – die Herkunft der Kakaobohnen in Costa Rica
House of Läderach Bilten – Impressionen






House of Läderach – Von der Bohne bis zur Schokolade
In den Kakao-Herkunftsländern
1 – Ernte
2 – Frucht öffnen
3 – Fermentation
4 – Trocknen
5 – Auffüllen (Jute Kakao-Bohnen-Sack)
Bereits in der Läderach-Produktion in Ennenda
6 – Reinigung
7 – Qualitätskontrolle
8 – Schälen und Wiederverwendung
9 – Brechen
10 – Röstung
11 – Vermahlung
12 – Mischen
13 – Walzen
14 – Conchieren
15 – Original FrischSchoggi(tm) kreiert =)
Läderach Frisch-Schoggi Atelier – Impressionen







Läderach in Zahlen
Mehr als 1´000 Mitarbeiter.
47 Nationalitäten.
Über 80 Filialen in 15 Ländern.
Mehr als 20 verschiedene Sorten und Limited Editions.
House of Läderach
Grabenstrasse 6
8865 Bilten
Tel. +41 55 645 44 55
E-Mail: houseofladerach@laderach.com
https://houseofladerach.com/

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