Mühlerama Mühle Tiefenbrunnen

Juni 05, 2021 | by Aline | 0 comments

Das Mühlerama – Museum für Esskultur in Zürich ist ein Betrieb in einer umgebauten Industriemühle aus dem Jahr 1913. Mit diversen Workshops und Führungen für Kinder und Erwachsene ist das Mühlerama in Zürich für die ganze Familie definitiv einen Besuch wert!

Nah am Eingang des Museums gibt es einen tollen Shop mit diversen Kochbüchern und Küchenutensilien für Klein und Gross, der Koch-Fans sicher begeistern können.

Mühlerama Mühle Tiefenbrunnen – Dauerausstellungen

Ausserdem hat das Mühlerama diverse Dauerausstellungen und die Backstube, die täglich für die Museumsbesucher in Betrieb ist. Der Einlass zur Backstube ist für Kinder und Erwachsene im Eintrittspreis vom Museum inbegriffen. Am Eingang des Museums wird erklärt, um welche Zeit die Familien zur Backstube gehen sollen. Wir haben das Museum zuerst besucht und danach haben wir das Brot in der Backstube zusammen gebacken. Die Stube wird von einem Mitarbeiter des Museums betreut.

– Das sprechende Haus – geht es um Hörgeschichten an diversen Orten im Museum, die die Geschichte von Mühle Tiefbrunnen erzählt.
– Überblick und Einblicke digital – erzählt von den Möglichkeiten für die Lebensmittelherstellung in der Zukunft.
– Das Geheimnis
– Die Fabrik
– Die Minimühle (Besonders für Kindern geeignet)
– Die Mühle in Betrieb
– Die Werkstatt – In der Mahlwerkstatt können wir unser eigenes Mehr in diversen handwerklichen Mühlen verarbeiten. Das war unser liebster Teil des Museums! Mit dem vorbereiteten Mehl durften wir zu der Backstube, wo wir unser eigenes Brot backen konnten.
– Die Rutschbahn – gehört zu der Geschichte des Mühlerama Museums. Wo früher die Mehlsäcke, die bereit für den Transport waren, herunter gerutscht sind, dient die Rutschbahn heute den Kindern, die vom 2º Stock direkt bis zum Eingang rutschen können. Empfohlen ab 6 Jahren.

rutschbahn-muehlerama-museum-zuerich — Highlight für Kinder: Die Rutschbahn

Nimmersatt Pasta Kurs für Kleine und Grosse

Endlich haben wir einen Platz für meinen Sohn und mich für den begehrten Pasta-Workshop im Mühlerama gebucht. Zusammen mit weiteren sechs Familien treffen wir uns ca. 9:30 im Museum und starten den Workshop. Julia Graf leitet den Workshop und zeigt uns den Grundsatz für die Zubereitung der frischen Teigwaren mit Eiern.

muehlerama-zuerich-pasta-kurs-workshop — Pasta-Workshop mit Julia Graf beim Mühlerama Zürich

Auf drei langen Holztischen an getrennten Plätzen arbeiten wir an unserem Teig, der aus Mehl, Eiern und Wasser besteht und durch die Bewegung langsam, glatt und einheitlich wird. Damit der Teig nicht austrocknet, packen wir ihn in Frischhalt-Folie ein.

Nach einer kurzen Präsentation von Julia, die wir anhand eines Bildschirms sehen können, starten wir mit dem Formen unseres Teiges. Zur Verfügung stehen den Teilnehmenden zwei Kitchen Aid mit Teigwaren Aufsatz, die elektrisch funktionieren, und der klassische Nudelaufsatz, der auf den Tisch geschraubt werden kann. Bei der Zubereitung des Teiges kann es zu Wartezeiten kommen.

Nach meinem ersten Versuch Fettuccine zu machen, sagte mir Julia, dass man immer wieder ein bisschen Mehl auf dem Teig verteilen soll, damit es nicht klebt. Zeit für einen neuen Versuch. Da hausgemachte Pasta selbst herzustellen ein neues Thema für mich war, waren solche Details nicht selbstverständlich.

Ich habe den Kurs genossen, aber es war für einen 5-Jährigen ein bisschen anstrengend. Wir haben bis ca. 13:00 Uhr gearbeitet und ich bekomme klar den Eindruck, dass der Kurs für Kinder ab einer anderen Altersgruppe, ab 8 oder 10 Jahre, gedacht ist. Sicher, in diesem Alter ist es viel einfacher sich stundenlang mit Teig zu beschäftigen als für Kleinkinder.

Trotzdem haben wir es zusammen geschafft, mit dem Teig diverse Formen zu kreieren. Nach dem gemeinsamen Mittagessen ist der Pasta-Workshop fertig. Ein paar Tage später haben wir die Unterlagen vom Kurs mit Rezepten und Tipps per Mail erhalten. Der Geschmack einer selbstgemachten Pasta ist wirklich so gut, dass man nach dem Kurs wirklich Lust hat, seine eigene Pasta zu Hause zu kreieren.

Preis Pasta-Workshop pro Anmeldung Fr. 100,- (1 Anmeldung= 1 Erwachsener + 1 Kind) Jedes weitere Kind kostet Fr. 20,- und die Anmeldung erfolgt per Mail (info@muehlerama.ch).

Mühlerama Zürich

Mühle Tiefenbrunnen
T +41 44 422 76 60
info@muehlerama.ch
Seefeldstrasse 231
8008 Zürich
Web: www,muehlerama.ch

muehlerama-zürich-nachtlicht — Mühlerama Zürich

Eintrittspreise
Erwachsene CHF 15.–
Kinder/Jugendliche 6 bis 18 Jahre CHF 9.–
Freier Eintritt mit der ZürichCARD, der Kulturlegi, dem Schweizerischen Museumspass und mit einer Raiffeisenkarte Member Plus (Maestro- oder Kreditkarte).

Öffnungszeiten
Dienstag von 14:00 bis 18:00 Uhr
Mittwoch von 14:00 bis 21:00 Uhr (Mühlenführung um 18:30 Uhr)
Donnerstag 14:00 bis 18:00 Uhr
Freitag 14:00 bis 18:00 Uhr
Samstag 14:00 bis 18:00 Uhr
Sonntag 10:00 bis 17:00 Uhr

Führungen/ Anlässe Sonderausstellung (im Eintritt inbegriffen). Mühlenführung: täglich 1 x nachmittags, mittwochs um 18:30 Uhr.

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